Uživanje prehranskih dopolnil v svetu in pri nas narašča. Ob zavedanju, da s hrano, ki je osiromašena z vitamini in minerali, ne dobivamo dovolj hranilnih snovi, postajajo najrazličnejši dodatki k prehrani vedno bolj popularni. Tudi hiter tempo življenja in pogosti stresi obremenilno vplivajo na naše telo in dolgoročno škodijo zdravju.
Avtor: Ines Trebec
Vse več ljudi zato posega po različnih prehranskih dodatkih, s katerimi skušajo dopolniti neustrezno prehrano in v telo vnesti dodatne vitamine in minerale. O njihovi uporabi je spregovoril Matej Urbanija, svetovalec za živilsko zakonodajo, ki je uvodoma najprej pojasnil, kaj so prehranska dopolnila. »To so živila, katerih namen je dopolnjevanje običajne prehrane. Oblikovana so tako, da jih lahko uživamo v odmerjenih majhnih količinskih enotah v obliki kapsul, tablet, pastil, vrečk s praškom. Ta živila vsebujejo koncentrirane vire hranil s fiziološkim ali hranilnim učinkom.«
Na trgu naj bi bilo okoli 3.000 različnih prehranskih dopolnil, ki se delijo po različnih kriterijih. Za lažjo predstavitev svetovalec razlaga: »Lahko jih delimo glede na uporabo za različne starostne skupine ljudi (za otroke, za odrasle, za starejše), običajno pa se delijo glede na skupine sestavin, ki jih le-ta vsebujejo. Najbolj pogoste sestavine so vitamini in minerali, rastline in rastlinski izvlečki, probiotiki in prehranska vlaknina, aminokisline, maščobne kisline in druge snovi.«
Le dopolnila, ne zdravila
Prehranska dopolnila niso zdravila in njihova pretirana uporaba škodi zdravju. Številni ljudje namreč mislijo, da bodo z uživanjem dodatkov preprečili razne bolezenske tegobe. Rezultati raziskave o poznavanju prehranskih dopolnil v javnosti, ki je bila izvedena v okviru Ministrstva za zdravje RS, namreč kažejo, da 60 % anketirancev meni, da lahko taka dopolnila preprečujejo bolezen, 40 % pa jih misli, da jo lahko celo ozdravijo.
Strokovnjak navaja razliko: »Edina podobnost med zdravili in prehranskimi dopolnili je oblika, v katerih se ena in druga skupina izdelkov nahajata, to je t.i. farmacevtska oblika, npr. tablete ali kapsule. Namen zdravil je preprečevanje in zdravljenje bolezni, namen prehranskih dopolnil pa dopolnjevanje običajne prehrane. Kot marsikatera druga živila pa imajo tudi prehranska dopolnila ugodne fiziološke učinke v povezavi z zdravjem ljudi. Za prehranska dopolnila, ki vsebujejo kalcij, je tako že dokazano, da so pomembna za ohranjanje normalnih kosti in zob. Tovrstnih izdelkov pa se ne sme oglaševati ali kakorkoli drugače namigovati, da so namenjeni npr. preprečevanju osteoporoze.«
Na prvem mestu je uravnotežena prehrana
Ljudje naj bi se prehranjevali tako, da bi s hrano vnesli v telo zadostno količino vitaminov in mineralov. Le-ti se v telo tudi bolje vsrkajo preko hrane. Obroki naj bi bili pestri in kakovostni, le tako bomo z njimi pokrili vse potrebe po vitaminih in prehranski dodatki ne bodo potrebni. Tudi pri prehrani otrok je primarni vir vitaminov in mineralov pestra prehrana. O dodajanju dopolnil naj se starši pred njihovo uvedbo posvetujejo pri otrokovem pediatru..
Obstajajo pa določene skupine prebivalstva, pri katerih so potrebe po vitaminih in mineralih povečane in jim samo prehranski viri ne zadoščajo. Pri nosečnicah in doječih materah je pogosto potrebno dodajanje dopolnil, ogroženi so tudi starejši ljudje, če ne uživajo dovolj pestre hrane. Uživanje nekaterih vitaminov je lahko nezadostno tudi pri strogih vegetarijancih in ljudeh z omejitvenimi dietami, pri katerih je pomanjkljiv vnos mnogih mineralov in vitaminov. Dodatki vitaminov so potrebni pri bolnikih, z moteno absorpcijo hranil iz črevesja ali pri ljudeh, ki jemljejo določena zdravila (npr. hipolipemiki), ki zmanjšajo absorpcijo vitaminov. Vitaminski in mineralni pripravki so potrebni tudi pri različnih oblikah anemij in v primeru podpornega zdravljenja rakavih obolenj ter bolnikih z osteoporozo.
Krilovo olje, acai, maca – zadnji hit med prehranskimi dopolnili
Na trgu je širok izbor prehranskih dopolnil, ki bo zadovoljil še tako zahtevnega potrošnika. V poplavi izdelkov, ki dopolnjujejo našo prehrano, se ob spletnih ponudnikih, ki še razširijo možnost izbire, kar težko znajdemo. Kljub temu pa na trg vstopajo vedno nova prehranska dopolnila. In kaj je trenutno novega med dopolnili?
»Na trgu se kot nova prehranska dopolnila pojavljajo predvsem različne nove kombinacije in količine sestavin v priporočenem dnevnem odmerku. Pojavljajo pa se tudi nove sestavine. V lanskem letu so postala popularna prehranska dopolnila z rastlino maca (lat. Lepidium meyenii), kot nov vir antioksidantov jagode acai in kot nov vir nenasičenih maščobnih kislin t.i. krilovo olje ter številne druge snovi. Ne dolgo nazaj je Evropska komisija tudi uveljavila nove priporočene dnevne vnose (RDA) za vitamine in minerale. Določili so, da je količina vitamina C, ki jo povprečno težka odrasla oseba vsak dan potrebuje, zrastla z dosedanjih 60 mg na 80 mg.«
Krilovo olje
pridobivajo iz majhnega plantonskega rakca. Velja za najboljši vir omega-3 kislin, za kar je do nedavnega veljalo ribje olje. Njegova prednost je predvsem v tem, da v telo vstopi bolj neposredno kot ribje olje, zato so tudi njegovi učinki hitrejši in bolj učinkoviti.
Omega 3-maščobne kisline so pomembne esencialne maščobne kisline, vendar jih telo samo ne more tvoriti, zato je za njihov vnos treba poskrbeti s prehrano ali z dopolnili.
Uživanje olja naj bi pomagalo ohraniti zdravo srce, pomagalo naj bi uravnavati raven sladkorja v krvi ter ohranjati zdrave kosti in sklepe. Po nekaterih raziskavah naj bi uravnavalo tudi hormonsko ravnovesje v telesu ter poskrbelo za boljši imunski sistem.
Acai jagode
so trenutno na trgu dopolnil pravi hit. Uporabljajo se za hujšanje in imajo izjemen razstrupljevalni učinek. Brazilci, kjer jagode acai uspevajo v bujnih deževnih gozdovih, jih cenijo kot bogat vir hranilnih snovi. Vsebujejo številne oksidante, ki ščitijo tkiva pred prostimi radikali in blagodejno vplivajo na zdravje srca in ožilja.
Koren mace
In če se boste odločili uživati koren mace, boste svojemu telesu naredili veliko uslugo, saj so njeni učinki na telo vsestranski. Maca naj bi telesu hitro dovajala potrebno energijo, zmanjševala stres, blažila kronično utrujenost, zmanjšala menstrualne težave ter blagodejno delovala tudi na spomin in umske sposobnosti. Tu pa se seznam pozitivnih lastnosti še ne konča, saj ji pripisujejo tudi uravnavanje hormonskega neravnovesja, antioksidativno delovanje ter pospešeno zdravljenje ran. Dolg seznam pozitivnih lastnosti, pa se še povečuje, saj se število raziskav o vplivu mace na telesno delovanje povečuje. Tovrstni učinki sicer še niso dokazani, saj se dejanska učinkovitost trenutno ocenjuje na Evropski agenciji za varnost hrane (EFSA).
Kakšen pa je nadzor nad prehranskimi dopolnili
Pestra ponudba in širok izbor prehranskih dopolnil marsikaterega uporabnika zmede, saj ob izboru različnih vitaminov in mineralov, ki so na voljo, včasih ne ve, katerega izbrati. V poplavi izdelkov pa se kar samo postavlja vprašanje njihove kakovosti in nadzora. Smo lahko zagotovo prepričani, da izdelki vsebujejo resnično navedene vitamine in minerale? Kdo je pristojen za nadzor prehranskih dopolnil? »Zdravstveni inšpektorat bolj ali manj uspešno nadzira prehranska dopolnila, ki so na slovenskem trgu. Predvsem se preverja ustreznost označevanja, oglaševanja ter vsebnost mikrobioloških in kemičnih onesnaževal. K neuradnemu nadzoru nekaj prispevajo tudi nevladne organizacije. Po mojem mnenju je večina prehranskih dopolnil kakovostnih v tem smislu, da resnično vsebujejo tiste snovi, ki so navedene na označbi. Vedno pa se bodo našli tudi taki izdelki, kjer tovrstna kakovost ni zagotovljena.
