Potovanje mesnih živil od hleva do krožnika
Pot mesnih živil na naše krožnike se začne že na pašniku ali v hlevu, na vmesnih postojankah pa lahko pridejo v stik s škodljivimi snovmi ali mikroorganizmi, zaradi česar je pomembno, da se nad procesom njihove proizvodnje vrši nadzor, ki preprečuje pojav takšnih tveganj. V Sloveniji in Evropski uniji sta sledljivost živil in nadzor nad […]
Preberi več