Prispevki

Beljakovine: Meso naj bo le dodatek k ostali prehrani

Beljakovine so zgrajene iz aminokislin, ki omogočajo izgradnjo telesu lastnih beljakovin. Pomembne so tudi za delovanje imunskega sistema. Beljakovine gradijo mišice in druga tkiva, zato telesu omogočajo rast in obnovo. So nepogrešljivi del naše prehrane v vseh življenjskih obdobjih. Vegetarijanci in vegani, ki ne uživajo mesa, jih morajo nujno nadomestiti z živili rastlinskega izvora. Avtorica: […]

Preberi več

Sirotka – zdravilna tekočina

Čeprav je sirotka stranski produkt pri izdelavi sirov in zato nemalokrat tudi odpadna surovina, je v bistvu prehransko najkakovostnejši del mleka. Sirotka s svojo vsestranskostjo in številnimi blagodejnimi učinki na zdravje ponovno pridobiva na veljavi. Avtor: Klavdija Škrbo Karabegović     Kako nastane sirotka? Sirotka je tekočina, ki nastane, ko iz mleka med postopkom sirjenja […]

Preberi več

Visokobeljakovinska prehrana

Beljakovine in njihovi gradniki, aminokisline, so osnovni element vsake zdrave prehrane. Beljakovine opravljajo med vsemi hranili največ različnih funkcij v telesu. Sestavljajo encime, ki so gonilo presnove, ter hormone, ki uravnavajo kemične procese v našem telesu. Tvorijo protitelesa, ki so nujna za nevtralizacijo bakterij, in opravljajo druge naloge imunskega sistema. Beljakovine sestavljajo tudi transportne sisteme, […]

Preberi več