Laktaza je encim, ki sodeluje pri prebavljanju laktoze.
Kadar organizmu primanjkuje laktaze, takrat to stanje, ki mu strokovno rečemo hipolaktazija, povzroči klinične znake ter govorimo o laktozni intoleranci. Simptomi so lahko prebavne narave: trebušne bolečine, napihnjenost, plini, lahko pa tudi driska, zaprtje, slabost in bruhanje ali pa je prizadeto celo telo: glavobol, vrtoglavica, nezbranost, kronična utrujenost, bolečine v mišicah in sklepih, razjede v ustih, … Do simptomov lahko pride kadarkoli med 30–120 minut po zaužitju laktoze.
Odsotnost laktaze v črevesu ne povzroči vedno kliničnih simptomov, zato se večina ljudi, ki imajo laktozno neobstojnost ali hipolaktazijo odraslih, tega ne zaveda.
Simptomi laktozne intolerance so zelo podobni simpotomom mnogih drugih gasterointestinalnih težav, zato jo je včasih težko ločiti od ostalih prebavnih stanj. Večina blagih primerov laktozne intolerance ostane nediagnosticirana.
Veliko ljudi s hipolaktazijo ne razvije znakov. Pri mnogih namreč pride do prilagoditve črevesne bakterijske flore in lahko omilijo laktozno intoleranco z dodajanjem probiotikov in prebiotikov. Na voljo je tudi encim laktaza kot prehransko dopolnilo, in sicer za uživanje ob obrokih, ki vsebujejo mlečna živila. Takšna laktaza mora biti dovolj stanovitna, da je ne uniči kislina v želodcu.
Julij – avgust, 2012
