Prispevki

Povezava raka in prehrane

Že dolgo vemo, da hrana lahko vpliva na nastanek nekaterih vrst raka in v letu 2019 je še posebej odmevala študija o prehrani kot dokazanem dejavniku tveganja za nastanek nekaj vrst raka, ki jo je s sodelavci izvedla epidemiologinja raka dr. Fang Zhang, izredna profesorica na bostonski Friedmanovi šoli za nutricionistične znanosti, ki je z odliko doktorirala […]

Preberi več

Od kod pa izvirajo živila?

Nekoč, daleč pred pojavom trgovskih verig in živilskih prodajaln, so ljudje na svoj krožnik uvrščali sestavine, ki so zrasle le nekaj metrov, kilometrov stran od doma. Danes, desetletja kasneje, po razmahu trgovskih centrov, je pobuda, da na jedilnik uvrstimo hrano z lokalnega območja, spet oživela. Že ptički na drevesih čivkajo o tem, da je lokalna […]

Preberi več

Poleti je čas za naravno 

Lepše vreme prinese tudi bolj dehtečo naravo, ki nam nudi svoje zaklade. Pa jih znamo izkoristiti? Pomislite, da lahko iz bezgovega cvetja pripravite denimo sok, ki vas bo osveževal tudi pozimi? Naberete sivko in iz nje izdelate dezodorant? Posušite materino dušico in iz nje kasneje skuhate omamno dišeči čaj? Izkoriščate naravne dobrine in se zavedate […]

Preberi več

Kakšen je pa vaš spanec?

Po napornem dnevu komaj čakate, da zlezete med rjuhe. Objamete svojo blazino in se pokrijete s toplo odejo, pripravljeni na spanec. Čakate, čakate, a tega ni od nikoder. Uberete preverjeno tehniko in preštejete toliko ovac, kot jih že dolgo ni videla cela vas, pa nič. Še kar s popolnoma odprtimi očmi gledate v zrak, po […]

Preberi več

Ali debelost boli?

V Sloveniji je več debelih moških kot žensk; pri centralni debelosti je pokazatelj prekomerne teže predvsem velik trebuh, ki lastniku povzroča precej težav; od težav s hrbtenico do težav z dihanjem in druge. Moteča je periferna debelost, ki se kaže tako v zgornjem kot spodnjem delu telesa, tudi med mladimi pa je vse več sarkopenične […]

Preberi več

Ščitnica ni odvisna od tega, kaj damo na krožnik

V tem mesecu večjo pozornost namenjamo zdravju ščitnice, saj 25. maja obeležujemo svetovni dan te pomembne žleze. V medijih se pojavlja veliko trditev, ki se nanašajo na to, da s prehrano lahko izboljšamo njeno delovanje. Zato smo se po pojasnila in komentar obrnili na izr. prof. dr. Simono Gaberšček s Klinike za nuklearno medicino UKC […]

Preberi več

Riž

Riž danes predstavlja vir več kot petine kalorij, ki jih zaužije človeštvo. Spada v skupino ogljikovih hidratov, ki so poleg beljakovin in maščob makrohranila in s tem temelj naše prehrane. Kaj ga dela tako enostavnega in hkrati tako posebnega? To, da je cenovno dostopen, možen v neštetih kombinacijah in očitno tudi to, da se ga […]

Preberi več

Preprečimo praznično prenajedanje

V prazničnem času se mize v večini domov kar šibijo pod različnimi dobrotami. Hrana in sam obred prehranjevanja namreč že od nekdaj igrata zelo pomembno vlogo v našem družabnem življenju. S hrano si izkazujemo naklonjenost oziroma našim najbližjim pokažemo, koliko nam pomenijo. Ob bogato obloženih mizah se je pogosto kar težko zadržati in pojesti ravno […]

Preberi več

Ni vsako olje strup

Vsa olja niso škodljiva. Vseh maščob ni treba črtati z jedilnika. Pomembno je le, da smo pozorni na sestavo in seveda količino olja, ki ga vsak dan vlivamo v kuhinjsko ponev (ali uživamo na žlico). Zlato pravilo naj bo: izogibajmo se trans maščobnim kislinam in uživajmo čim več koristnih maščob. O osnovah glede olj in […]

Preberi več

Ali toplotna obdelava hrane uničuje vitamine v njej?

Da toplotna obdelava hrane uničuje vitamine in minerale v njej, čivkajo že vrabci na strehi, vendar pa je zaradi različnih vzrokov tudi priporočljiva, saj denimo uničuje patogene organizme, že od odkritja ognja pa vemo, da izboljšuje okus in videz hrane, pomaga pri njeni prebavljivosti in podobno. Načinov toplotne obdelave hrane je precej, od kuhanja in […]

Preberi več